コスタブラバを訪れたら絶対に外せないのが、本場の地中海料理。中でもパエリア（Paella）とフィデウア（Fideuà）**は、新鮮な魚介の旨みが凝縮された、この地域を代表する絶品料理です。ラフランとカレーリャ・デ・パラフルジェル周辺には、地中海を眺めながら本格的なパエリア・フィデウアが味わえるレストランが点在しています。
この記事では、フィデウアとは何かから、地元民も通う名店まで、コスタブラバのグルメ体験を完全ガイドします。
フィデウアとは？｜パエリアの「麺版」地中海料理
🍝 フィデウア（Fideuà）の基本
フィデウアは、米の代わりに**極細パスタ（フィデオ）**を使った、カタルーニャ地方発祥の郷土料理です。
誕生秘話
1960年代、バレンシア州の漁師町ガンディアで誕生したと言われています。ある日、船上でパエリアを作ろうとしたところ米が足りず、代わりにパスタを使ったのが始まり。漁師たちの「まかない飯」が、今ではカタルーニャ・バレンシア地方を代表する名物料理に進化しました。
パエリアとの違い
| 項目 | パエリア | フィデウア |
|---|---|---|
| 主食材 | 米 | 極細パスタ（フィデオ） |
| 食感 | ふっくら、おこげ | もちもち、香ばしい |
| 調理時間 | 約30-40分 | 約20-30分 |
| 発祥地 | バレンシア | カタルーニャ沿岸 |
| 具材 | 魚介・肉・野菜 | 主に魚介（イカ、エビ、魚） |
フィデウアの魅力
1. 香ばしい麺の食感
パスタを最初に軽く炒めてから魚介出汁で煮込むため、表面は香ばしく、中はもちもち。米とは全く違う食感が病みつきに。
2. 魚介の旨みが染み込む
細い麺が魚介の出汁をたっぷり吸収。一口ごとに地中海の味わいが広がります。
3. アリオリソースとの相性抜群
**アリオリ（Alioli）**と呼ばれるニンニクマヨネーズを添えるのが定番。濃厚なソースが魚介の旨みを引き立てます。
パエリア vs フィデウア｜どちらを注文すべき？
🤔 迷ったら両方食べ比べ！
正直な話、どちらも美味しいので甲乙つけがたい…ですが、好みや状況によって選ぶポイントがあります。
パエリアがおすすめな人
- 米料理が好き
- おこげのパリパリ食感を楽しみたい
- ボリューム重視
- 「THE・スペイン料理」を体験したい
フィデウアがおすすめな人
- パスタ好き
- もちもち食感が好き
- ボコスタブラバならではの郷土料理を試したい
- パエリアは他の場所で食べたことがある
- 少し軽めの食事にしたい
地元民の意見: 「コスタブラバに来たら、ぜひフィデウアを試して欲しい。バルセロナやマドリードではなかなか食べられない、漁師町ならではの味だから」
管理人意見: 超美味しい海鮮焼きそばを食べている気分になるので、本当に一度は試してほしいです！
ラフラン＆カレーリャ周辺のおすすめレストラン
🌊 ビーチフロントの絶景レストラン
1. Restaurant Casamar（カサマール）
📍 場所: ラフラン ⭐ ミシュラン1つ星の高級レストラン
特徴:
- 地中海を一望する洗練された空間
- 伝統料理を現代風にアレンジ
- 新鮮な地元食材を使った創作パエリア・フィデウア
- ワインペアリングも充実
おすすめメニュー:
- アロス・デ・ボガバンテ（Arroz de Bogavante）: オマール海老のパエリア €45-65（2人前）
- フィデウア・デ・マリスコ（Fideuà de Marisco）: 魚介のフィデウア €40-55（2人前）
予算: ランチ€60-90、ディナー€100-150 予約: 必須（特にディナー・週末） 営業: 火-日曜、月曜定休
ワンポイント: 特別な日のディナーに最適。テラス席からのサンセットは格別です。
2. Restaurant El Far（エル・ファール）
📍 場所: ラフラン（灯台近く） ⭐ 地元民に愛される老舗
特徴:
- 1960年代から続く家族経営レストラン
- 灯台のすぐ下、絶景テラス席
- 伝統的な調理法を守る本格派
- コスパ◎
おすすめメニュー:
- パエリア・ミクスタ（Paella Mixta）: 魚介と鶏肉のパエリア €18-22/人
- フィデウア・ネグラ（Fideuà Negra）: イカ墨のフィデウア €19-24/人
- スケット（Suquet）: カタルーニャ風魚介シチュー €20-26/人
予算: ランチ€25-40、ディナー€35-50 予約: 週末・ハイシーズンは推奨 営業: 毎日（冬季は月曜定休の可能性あり）
ワンポイント: ランチタイムの「メヌー・デル・ディア（Menu del día）」は€18前後でお得。前菜・メイン・デザート・飲み物付き。
3. Restaurante Tragamar（トラガマール）
📍 場所: カレーリャ・デ・パラフルジェル（Port Bo ビーチ） ⭐ ビーチ目の前の人気店
特徴:
- カレーリャで最も有名なビーチフロントレストランの一つ
- 白い建物とカラフルなボートが見える絶景
- 観光客・地元民両方に人気
- テラス席がおすすめ
おすすめメニュー:
- アロス・デ・マリスコ（Arroz de Marisco）: 魚介のパエリア €20-25/人
- フィデウア・デ・ガンバス（Fideuà de Gambas）: エビのフィデウア €22-28/人
- カルドソ（Caldoso）: スープ仕立ての米料理 €19-24/人
予算: ランチ€30-45、ディナー€40-60 予約: 夏季・週末は必須 営業: 毎日（冬季は不定休あり）
ワンポイント: 13:00-15:00のランチタイムがベスト。ビーチの雰囲気と料理を同時に楽しめます。
4. Restaurant La Sirena（ラ・シレーナ）
📍 場所: ラフラン ⭐ コスパ最強の地元食堂
特徴:
- 観光客向けというより地元民の定番店
- 価格がリーズナブル
- ボリューム満点
- カジュアルな雰囲気
おすすめメニュー:
- パエリア・バレンシアーナ（Paella Valenciana）: €14-18/人
- フィデウア・デ・マリスコ（Fideuà de Marisco）: €15-19/人
- サルスエラ（Zarzuela）: 魚介のトマト煮込み €16-20/人
予算: ランチ・ディナー共に€20-35 予約: 平日は不要、週末は推奨 営業: 毎日
ワンポイント: 「観光地価格じゃない、本当の地元の味」を求めるならここ。英語メニューはないことも。
🍽 パエリア・フィデウアの注文方法
最低注文人数に注意！
ほとんどのレストランで、パエリア・フィデウアは最低2人前からの注文になります。
一般的な表記: “Paella (mínimo 2 personas)” = パエリア（最低2人前） “Precio por persona: €22” = 1人あたり€22
→ つまり2人で€44〜
注文の流れ
1. 席に着いたら
テラス席希望なら「Mesa en la terraza, por favor（テラス席をお願いします）」
2. メニューを見る
パエリア・フィデウアのページを探す。「Arroces（米料理）」「Fideuà」というセクション
3. 注文する
「Queremos una fideuà de marisco para dos personas」 （魚介のフィデウアを2人前お願いします）
4. 調理時間
注文から30-40分かかります（注文後に調理開始）。その間に前菜やワインを楽しむのが◎
5. 食べ方
大きなパエリア鍋ごとテーブルに運ばれてくる。スプーンとフォークで取り分けながら食べる。アリオリソースを添えて。
⏰ ベストな時間帯
ランチ（Comida）
- 13:30-15:00が最も混雑
- 予約があれば13:00到着がベスト
- スペインのランチタイムは14:00-16:00が一般的
ディナー（Cena）
- 20:30-22:00が混雑ピーク
- 早めなら20:00、遅めなら22:00以降が狙い目
- サンセット（夏は21:00頃）に合わせるのもおすすめ
🌅 サンセットディナー
夏季（6-8月）は、20:30頃に予約すれば食事しながらサンセットが楽しめます。特にEl Far、Tragamarのテラス席がおすすめ。
まとめ｜ラフラン＆カレーリャでパエリア・フィデウアを堪能
フィデウアは極細パスタを使ったカタルーニャの郷土料理。パエリアとは違うもちもち食感と香ばしさが魅力でアリオリソースとの相性抜群！
コスタブラバに来たら、ぜひパエリアとフィデウアの両方を試してみてください。どちらも地中海の恵みをたっぷり味わえる、忘れられない食体験になるはずです。
地中海を眺めながら、冷えた白ワインと共に味わうフィデウア──これこそコスタブラバの醍醐味です！
